Platillos yucatecos que debes probar en vacaciones

Una de las características del Caribe Mexicano es la posibilidad de comer delicioso, no sólo por todas las opciones de gastronomía sino por las delicias que la cocina yucateca ofrece. Estos platillos puedes degustarlos en diversos restaurantes ya sea en la ciudad de Cancún o en Zona Hotelera. Te recomendaremos tres platillos de gastronomía yucateca, sin duda una de las más deliciosas.

Panuchos

Panuchos comida yucateca

Son hechos de masa de maíz, similares a una tortilla pero menos delgada, frita, con frijoles refritos, carne ya sea de res, de cerdo o de pollo empanizado, se acompaña con crema, salsa, cebolla morada, y col. Puedes encontrarlos en diversos puestos en la ciudad, así como el Mercado 28 o Parque de las Palapas.

 

Salbutes

salbutes yucatecos

Parecidos a los tacos, los salbutes serán una excelente opción para variar, también hechos de masa de maíz, como tortilla un poco inflada y va acompañada de carne, ya sea res, puerco o pollo, lechuga, crema, salas, huevos cocidos cortados en pequeñas porciones, queso, cebolla morada, jitomate y aguacate.

 

Cochinita Pibil

cochinita-pibil cpmida yucateca

Es uno de los platillos emblemáticos de la gastronomía yucateca, se come como platillo principal, ya sea en tacos, sopes, tortas, etc. Su origen es maya, de hecho “pibil” significa enterrada, pues ese es el proceso de cocción que lleva esta carne de cerdo adobada en achiote, una mezcla de especias como orégano, clavo, comino, canela, ajo, sal, se envuelve en hoja de plátano. Es un platillo que no debes dejar de probar.
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El origen de 4 platillos típicos de la cocina yucateca

La cocina mexicana es una de las más deliciosas, es incluso considerada Patrimonio Intangible de la Humanidad. Dentro de la comida mexicana se encuentra la de distintas regiones del país, una de las más exquisitas es la cocina yucateca, por la mezcla de culturas que convergen en ella: maya, española, asiática y hasta libanesa. Además de que la comida en la Península de Yucatán está relacionada con su historia, su paisaje, y la magia de sus leyendas. En Riviera Maya o Cancún puedes probar esta gastronomía, pues hay gran influencia de ella en estos bellos lugares del Caribe Mexicano. Aquí te diremos el origen de 4 platillos típicos de la cocina yucateca.

 

1. Cochinita Pibil

 

En el mundo prehispánico no existía el cerdo, se cree que el primer lugar en el que comió fue en Yucatán, al traerlo los españoles. La preparación de la Cochinita Pibil era todo un ritual, se usaba sólo para festividades, el ritual de preparación comienza la noche anterior y la realizan los varones, quienes matan al cerdo, lo preparan con el recado rojo y naranja, envuelto en hojas de plátano (achiote) y lo cuecen enterrándolo en un pib (horno hecho en la tierra con piedras calientes al fondo)

 

cochinita pibil

 

2. Panuchos

 

Se cuenta que este delicioso platillo se originó en el barrio de San Sebastián donde Don Hucho tenía un negocio y un día al cerrar llegó un caminante pidiendo comida. Don Hucho preparó un platillo con lo que tenía a la mano, un pan, frijoles colados y encima puso un huevo cocido. El platillo agradó tanto que fue haciéndose popular, poco a poco se sustituyó el pan por tortilla y se le fue agregando pollo o pavo, aguacate, lechuga y cebolla, dando origen a los famosos panuchos.

 

panuchos yucatecos

 

3. Huevos Motuleños

 

Se originan en Motul, en La Sin Rival, se dice que llegó a desayunar Felipe Carrillo Puerto, con muchos invitados, entonces el dueño del local, el seño Siqueff  al no tener suficiente para todos, modificó el platillo que tenía pensado agregándole tortilla con frijol, huevo estrellado, jamón picado, salsa de tomate y chícharos. El platillo fue de tal agrado que se volvió parte del menú y se dio a conocer como Huevos motuleños.

 

huevos motuleños

 

 4. Poc chuc

 

Su origen es Maya, quienes usaban carne de jabalí, la salaban para conservarla y la cocían sobre piedras calientes. Con el tiempo y a la llegada de los españoles se sustituyó por carne de cerdo, y se le marinó en naranja agria y servirse con cebolla asada.

 

poc chuc

¿Qué tal los orígenes de nuestros platillos? ¿Interesante no? Hay mucho más de qué hablar de la cocina yucateca pero lo guardaremos para otro post. Por lo pronto recuerda probar estas delicias cuando tomes tus vacaciones. Si no has reservado aún ¿qué esperas? Tenemos ofertas y promociones, ¡reserva ya!

 

5 razones para visitar Valladolid, Yucatán

Conocido como Pueblo Mágico, Valladolid en Yucatán, es un lugar que sin duda disfrutarás mucho si visitas Cancún o Riviera Maya. A tan sólo 1 hora y 40 minutos de Cancún hacia Mérida, encontrarás este bello pueblo colonial, llamado “La capital del  Oriente Maya” o “Sultana de Oriente” por su importancia en dos acontecimientos históricos: La Revolución Mexicana y La Guerra de Castas.

Sin embargo, más allá de esto, que seguramente atraerá a los amantes de la historia, Valladolid ofrece experiencias desde gastronómicas, hasta de diversión. Por eso aquí te daremos 5 razones por las que debes visitar Valladolid.

 

 

1. Casa De Los Venados

 

Después de 40años de haber estado abandonada, una pareja de estadounidenses  John y Dorianne Venator, compró la casa, que tomó 10 años restaurarla y decorarla. Al ser entusiastas del arte popular mexicano, su colección fue tal que su casa funciona ahora como museo.  Con más de 3000 piezas de arte, Casa de los Venados ha sido ya galardonada con varios reconocimientos.

Casa de Los Venados Valladolid

Qué no te puedes perder:

  • La suite Frida. Una habitación donde el tema es Frida Kahlo.
  • El comedor, con una mesa bellamente decorada con talavera y unas sillas de madera con personajes representativos de la historia de México.

Tips:

  • Se ofrecen tours en español e inglés, a las 10am y 11pm respectivamente.
  • El donativo es de 60 pesos por persona
  • Ubicación: Calle 40 #240 x 41 a unos pasos del zócalo de Valladolid.

 

 

2. Convento de San Bernardino de Siena

 

Es un sitio emblemático, fue fundado en 1552 por los franciscanos. La misma parroquia es como un museo pues guarda las primeras formas en que se evangelizaron a los mayas. Es u convento amurallado pues se protegían de los ataques de algunos mayas.

Convento-San-Bernardino-de-Siena- Valladolid

Qué no te puedes perder:

  • El retablo principal que está hecho en madera pintada en oro, de estilo barroco.
  • El Claustro es en dos pisos, en el de abajo puedes ver el  resto de una vieja noria que da sobre la boca de un cenote.
  • Los grandes murales pintados a mano.

Tips:

  • No tiene ningún costo.
  • Por ser un lugar religioso, se recomienda vestimenta que no sea de playa.

 

 

3. Fábrica de Chocolate Maya Artesanal

 

Entre las bellas y limpias calles coloniales, encontrarás un pequeño local que desde el momento en que entras su olor a chocolate te cautivará. Ahí te explicarán brevemente la historia del cacao, desde los mayas,  la llegada de los españoles y su importación a Europa. Los instrumentos para hacer chocolate. Y podrás apreciar cómo se muele la semilla de cacao hasta obtener la masa.

Fabrica de chocolate maya

Qué no te puedes perder:

  • La degustación de los distintos tipos de chocolate (con tequila, xtabentún, café, anís, vainilla, canela, chile y con stevia natural si no quieres azúcar)
  • Adquirir algún producto para el cuidado personal, ahí encontrarás desde productos para el cabello como para la piel.

Tips:

  • No tiene ningún costo.
  • Ubicación: Calzada de los Frailes o calle 41 a X 48 esquina sisal.
  • Al lado de la fábrica puedes degustar bebidas hechas de cacao. Disfruta de un Chocolate ancestral  maya, o cacao con miel. ¡Exquisito!

 

 

4. Comer en Valladolid

 

Seguramente alguna vez has probado algo de la cocina yucateca, pero el mejor sabor lo encontrarás en el mismo Yucatán. En Valladolid hay lugares para probar desde cochinita, papadzules, salbutes, panuchos, lomitos de Valladolid, longaniza de Valladolid, etc.

Comida en Valladolid

Qué no te puedes perder:

  • El mercado a un lado de la plaza en el zócalo hay varios puestos de comida regional, para chuparse los dedos.
  • Helados artesanales, con sabores de frutas frescas como sandía, pitaya e incluso de árbol de chicle.
  • Comer en el Cenote Zací, un restaurante con cenote, si tienes mucha hambre pide el plato familiar, que trae ¡de todo!

Tips:

  • Procura llevar efectivo, en el mercado normalmente no aceptan tarjeta. En caso de necesitar un ATM, al lado del zócalo hay un banco con cajero.
  • En los restaurantes suelen aceptar tarjetas.

 

 

5. Destilería Artesanal Mayapan

 

Esta procesadora de agave azul, abre sus puertas para vivir la experiencia, desde cómo se cultiva el agave, la destilación, almacenamiento del licor.

Destilería-Mayapán Valladolid

Qué no te puedes perder:

  • El rincón donde se encuentran las barricas de roble blanco
  • Pasar por la tienda donde puedes adquirir diversos artículos.

Tips:

  • Ubicación: Entre la avenida Zací Hual y el entronque con la carretera libre a Mérida y la salida a la autopista.
  • El recorrido es de 30 pesos por persona.

 

 

Como puedes darte cuenta Valladolid en Yucatán tiene mucho para ti,  aquí sólo mencionamos cinco cosas, sin embargo hay mucho más. Puedes llegar a Valladolid en coche, o por medio de tours que contrates. Viaja ya a Cancún y ¡aprovecha las ofertas que tenemos para ti!